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Fitness of Jiaozi starter for steamed bread production using a two- stage procedure
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影响因子：1.5
发表刊物：Food Science and Nutrition
备注：Shiwei Wang#, Haifeng Li#, Zhijian Li, Yanmei Sun, Jinshui Wang, Meng Li
论文编号：30258581
卷号：6
期号：6
页面范围：1394-1401
是否译文：否
收录刊物：SCI
第一作者：Shiwei Wang
合写作者：Haifeng Li
合写作者：Zhijian Li
合写作者：Yanmei Sun
合写作者：Jinshui Wang
合写作者：Meng Li